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Rivestimento igienizzante per l’industria alimentare

Hygienebeschichtungen für die Lebensmittelindustrie

FAKOLITH è presente da oltre 50 anni sul mercato internazionale dei prodotti chimici. In tutti questi anni le normative riguardanti l’attività delle aziende in campo alimentare sono state continuamente modificate, adeguandosi all’odierna consapevolezza in materia di igiene.

FAKOLITH offre all’industria alimentare nuovi sistemi di verniciatura per ottenere eccellenti condizioni igieniche di lunga durata nei locali adibiti a produzione, raffreddamento e deposito.

Requisiti dei rivestimenti igienizzanti:

I locali adibiti all’industria sono spesso esposti ad un’alta percentuale di umidità e a variazioni estreme di temperatura. Ciò significa che i rivestimenti di soffitti e pareti devono soddisfare i requisiti igienici e resistere al carico dell’eventuale pulizia giornaliera. Inoltre devono evitare le formazioni di microrganismi sulla superficie.

L’alta concentrazione di sostanze nutritive nell’aria, dovuta al processo produttivo, offre le condizioni ideali per la crescita di microrganismi sulla superficie e la formazione di biofilm.  

Il biofilm costituisce uno dei maggiori rischi nel settore alimentare per la qualità dei prodotti. Può formarsi su superfici di tutti i tipi. Un biofilm è una comunità complessa costituita da batteri, protozoi, muffe e lieviti. In uno stadio avanzato il biofilm forma uno strato protettivo e raggiunge il livello massimo di resistenza contro detersivi e disinfettanti.  

Motivo per cui i rivestimenti igienizzanti per soffitti e pareti devono evitare sin dall’inizio la formazione di biofilm.   Per la scelta del rivestimento è inoltre indispensabile sapere se la vernice sarà a diretto contatto con gli alimenti.  

I rivestimenti che saranno a diretto contatto con gli alimenti devono essere collaudati e certificati secondo il REG (CE) 1935/2004, REG (CE) 10/2011. Le prove di migrazione effettuate confermano che il prodotto non contiene sostanze che pregiudicano gli alimenti.

 
 

Sistemi di verniciatura per l’industria alimentare

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